大闸蟹蒸多久好？蒸多长时间才算最佳？

(资料图片仅供参考)

大闸蟹我们都比较熟悉，它在我们的生活中，经常出现，那么大闸蟹蒸多久好，如何把握最佳时间，来看一下！

大闸蟹蒸多久好

正常情况下，大闸蟹蒸十到十五分钟就可以了，大闸蟹生活在水里，属于寄生虫，它不是很耐高温，一般十五分钟左右就能把它杀死，而且蟹肉也不会很老；哦我们在煮大闸蟹的时候，必须是凉水下锅，这样大闸蟹的腿不容易脱落，煮蟹的时候，一定要煮熟。

大闸蟹一般都是在淤泥里面生长的，所以体内也会有一些毒素，如果不想让毒素入侵到体内，就必须把大闸蟹煮熟，煮的的时间，也要根据大闸蟹的大小来判断，如果是小螃蟹，煮的时间就会短一些，大的螃蟹煮的时间就会长一些。

大闸蟹蒸还是煮好吃

其实这主要根据个人的喜好，每个人的口味都是不一样的，如果想要更多的保留大闸蟹的原味，那么蒸比较好，这样蟹黄也可以能够保留的更加完整，但蒸的大闸蟹也有缺点，它的肉质比较硬，清水煮的大闸蟹味道会更好一些，但同时也会流失一些养分。

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