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餐桌上的常现品——花菇的家常做法_环球最新

2023-03-29 10:56:39来源:互联网

花菇乃餐桌上的常现品,大伙关于花菇喜欢有加,食用花菇能够给我们身体健康带来很大的好处。那末,今日在这里就给大伙引见下花菇的家常做法,做法简洁,然则吃起来倒是厚味之极哦。

【素炒花菇】


(相关资料图)

资料:花菇半斤。

配料:酱油、醋、水淀粉、鸡精、葱花、姜末、食盐、白糖、黑胡椒粉。

做法:

1、把花菇浸泡在淘米水中10分钟工夫,洗净,去掉花菇的菌柄,用小牙刷把菌盖上的泥沙,杂质都洗濯洁净,切成一片片的。

2、热锅,放油20毫升左右,待油温6成左右放葱花,翻炒几下,倒入切好的花菇片儿,翻炒1分钟左右,然后顺次放入酱油、醋、50毫升左右的水,然后盖锅盖,咕嘟5分钟。

3、等水收到差不多的时分,放入姜末,加一点点的俄白甜,看花菇上色当前,参加鸡精,再参加部分盐,依据团体口胃放入胡椒粉。

4、最初水淀粉勾芡,出锅便可享用。

【红油茶花菇】

资料:干花菇,香菜,辣椒油,花椒油,白糖,盐,鸡精。

做法:

1、把干花菇用温水泡开,冲刷洁净,去根低,放入开水锅内焯熟,工夫一分钟左右。

2、再把焯好的花菇捞出,稍凉后用手挤干水份,切成片;香菜摘洗洁净,切成小段;

3、再持续把切好的花菇,香菜碎放入碗内,放入食盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时,入味后便可食用。

【花菇烧鸡】

资料:土鸡一只,花菇10个,生姜片,老干妈,料酒,米醋,酱油,食盐各过量。

做法:

1、把土鸡宰杀,处置洁净,切成小块;花菇温水浸泡2小时,拧干切大条。

2、锅烧热,把鸡块倒入锅中用中火翻炒,一是炒干里面的水,二是把肉皮的油略微爆出来一点。

3、接着把肉盛出,加少量油,放入姜片翻炒,从新倒入鸡块,大火翻炒,倒入酱油,并加少量米醋和白酒去腥。

4、以后持续放入一大勺子的老干妈翻炒,爆熟,参加切好的花菇条。

5、这个时分倒入浸泡花菇的水,盖盖子,大火煮开,比及汤汁收得差不多的时分,倒入高压锅内。

6、工夫调为20分钟,以后翻开锅盖,撒上一点葱花便可出锅食用。

【花菇扒菜心】

资料:干花菇,白菜,盐,蒜,白糖,蚝油,水淀粉,葱。

做法:

1、把花菇用净水冲去外面的尘土,用温水泡发;白菜对半切开,洗净;蒜切末。

2、接着烧一锅开水,放入食盐和几滴油,放入白菜焯至断生,捞起,沥干水份摆盘。

3、热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒。

4、调入盐,蚝油,白糖略炒后倒入泡花菇的水,焖3~4分钟,淋少量水淀粉后大火收汁。

5、把焖好的花菇,起锅,摆放在菜心上,下面撒上少量的葱花便可。

关键词: 翻炒 放入 切成

责任编辑:孙知兵

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