餐桌上的常现品——花菇的家常做法_环球最新

花菇乃餐桌上的常现品，大伙关于花菇喜欢有加，食用花菇能够给我们身体健康带来很大的好处。那末，今日在这里就给大伙引见下花菇的家常做法，做法简洁，然则吃起来倒是厚味之极哦。

【素炒花菇】

(相关资料图)

资料：花菇半斤。

配料：酱油、醋、水淀粉、鸡精、葱花、姜末、食盐、白糖、黑胡椒粉。

做法：

1、把花菇浸泡在淘米水中10分钟工夫，洗净，去掉花菇的菌柄，用小牙刷把菌盖上的泥沙，杂质都洗濯洁净，切成一片片的。

2、热锅，放油20毫升左右，待油温6成左右放葱花，翻炒几下，倒入切好的花菇片儿，翻炒1分钟左右，然后顺次放入酱油、醋、50毫升左右的水，然后盖锅盖，咕嘟5分钟。

3、等水收到差不多的时分，放入姜末，加一点点的俄白甜，看花菇上色当前，参加鸡精，再参加部分盐，依据团体口胃放入胡椒粉。

4、最初水淀粉勾芡，出锅便可享用。

【红油茶花菇】

资料：干花菇，香菜，辣椒油，花椒油，白糖，盐，鸡精。

做法：

1、把干花菇用温水泡开，冲刷洁净，去根低，放入开水锅内焯熟，工夫一分钟左右。

2、再把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水份，切成片；香菜摘洗洁净，切成小段；

3、再持续把切好的花菇，香菜碎放入碗内，放入食盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后便可食用。

【花菇烧鸡】

资料：土鸡一只，花菇10个，生姜片，老干妈，料酒，米醋，酱油，食盐各过量。

做法：

1、把土鸡宰杀，处置洁净，切成小块；花菇温水浸泡2小时，拧干切大条。

2、锅烧热，把鸡块倒入锅中用中火翻炒，一是炒干里面的水，二是把肉皮的油略微爆出来一点。

3、接着把肉盛出，加少量油，放入姜片翻炒，从新倒入鸡块，大火翻炒，倒入酱油，并加少量米醋和白酒去腥。

4、以后持续放入一大勺子的老干妈翻炒，爆熟，参加切好的花菇条。

5、这个时分倒入浸泡花菇的水，盖盖子，大火煮开，比及汤汁收得差不多的时分，倒入高压锅内。

6、工夫调为20分钟，以后翻开锅盖，撒上一点葱花便可出锅食用。

【花菇扒菜心】

资料：干花菇，白菜，盐，蒜，白糖，蚝油，水淀粉，葱。

做法：

1、把花菇用净水冲去外面的尘土，用温水泡发；白菜对半切开，洗净；蒜切末。

2、接着烧一锅开水，放入食盐和几滴油，放入白菜焯至断生，捞起，沥干水份摆盘。

3、热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒。

4、调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡花菇的水，焖3～4分钟，淋少量水淀粉后大火收汁。

5、把焖好的花菇，起锅，摆放在菜心上，下面撒上少量的葱花便可。

关键词： 翻炒 放入 切成