微资讯！红豆和芸豆有什么区别？

(资料图片仅供参考)

虽然红豆和芸豆在大多数食谱中可以互换使用，而且都呈深红色，但它们实际上是两种不同的豆类。

红豆

红豆比芸豆小，但形状相似。在许多南方和克里奥尔菜肴中使用，它们有时被称为墨西哥红豆。它们存在于各种食物中，从汤到沙拉再到辣椒。经常用于东方菜肴的红豆是红豆的另一种。红豆味道更甜，更容易消化。

芸豆

芸豆因其形状而得名。它们比红豆大，是许多西南菜肴的一部分，有时在墨西哥炸玉米饼中用作肉类替代品。这些豆子在煮熟后会保持其形状，并且会吸收伴随食物的味道。

用途

一些食谱，如米饭和豆类，会在配料表中提供芸豆或红豆的选择。尽管它们在大小和味道上存在细微差别，但芸豆的蛋白质和大多数矿物质含量都高于红豆。芸豆是一种极好的纤维来源，卡路里含量略高。

关键词： 有什么区别 实际上是 墨西哥