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小笼包的由来简介(小笼包的来历)

2023-06-12 01:17:59来源:互联网


【资料图】

1、小笼包,又名灌汤包,传说源于南宋年间,就有专门的小店经营灌浆馒头,虾肉包子等,说明此时已有灌浆包子(灌汤包)。

2、到了清代时期,扬州地方的灌汤包子更为出名,诗人林兰痴〈江三百吟〉中有一首描述“灌烫包”的诗,诗前写有小序云:“春秋东日,肉汤易凝者灌于罗细面之内,以为包子。

3、蒸熟则汤融而不泄,扬州茶肆多以此擅长。

4、”其诗曰:“到口难吞味易尝,团团一个最包藏,外强不必中干鄙,执热须防手探烫。

5、”小笼包由此流传至今,一直广受食客欢迎。

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责任编辑:孙知兵

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